Солянка грибная технологическая схема
Солянка грибная: Солянку готовят обычным способом. Вареные свежие или сушеные грибы шинкуют и кладут в кипящий отвар одновременно. Солянка грибная по № 257 со сметаной : данные о нутриентом (БЖУ, функционального меню рациона питания) и содержит технологическую карту. 1 окт 2018 Солянка грибная: Солянку готовят обычным способом. Технологическая карта солянки – это рецептура, составленная согласно. 40 мин.13 окт 2009 СОЛЯНКА ГРИБНАЯ – одна из многих разновидностей этого супа с приятным солено-кисло-острым вкусом. Отличный рецепт солянки. Наименование продуктов. Вес брутто (гр.) Вес нетто (гр.) Технология приготовления. Шампиньоны свежие. 93. 71. Солянку готовят обычным способом. Технологическая карта солянки – это рецептура, составленная согласно требованиям к общепиту. В данном документе рассчитываются потери. Для улучшения вкусовых качеств в солянку домашнюю можно добавить каперсы 20г нетто на Технология приготовления: Готовят грибной отвар. Солянка грибная — традиционная грибная солянка из свежих шампиньонов с картофелем. Рецептуры на супы для предприятий питания. Рецептура на Солянка рыбная донская скачать технологические карты на супы Солянка грибная.